不签合同不做了老板赖不给工资钱怎么办

法律分析：
（1）即便未签订书面劳动合同，事实劳动关系同样受法律保护，老板拖欠工资的行为违反法律规定。
（2）与老板协商是解决问题的第一步，要明确告知其支付工资是法定义务，并留存好协商记录，这是后面维权的重要证据。
（3）协商不成时，需收集能证明工作事实的证据，如工作证、考勤记录、聊天记录、同事证言等，为进一步维权做准备。
（4）可以选择向劳动监察部门投诉，他们会对用人单位进行监督检查并责令支付工资；也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除要求支付拖欠工资外，还可主张入职第二个月起至满一年的未签合同双倍工资。
（5）若对仲裁结果不满意，还能向法院提起诉讼。

提醒：
维权时要注意证据的收集和留存，不同案件情况不同，建议咨询以获取更精准的分析。
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1.即便未签订书面劳动合同，劳动者与老板形成的事实劳动关系受法律保护，老板拖欠工资违法。
2.解决措施和建议如下：
先和老板协商，清晰表明支付工资是其法定义务，同时留存好协商记录。
若协商不成，收集工作证、考勤记录、聊天记录、同事证言等能证明在该单位工作的证据。
向劳动监察部门投诉，由其对用人单位进行监督检查并责令支付工资。
也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付拖欠工资以及入职第二个月起至满一年未签合同的双倍工资。
若对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。
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结论：
老板拖欠工资且未签书面劳动合同属违法行为，劳动者可通过协商、投诉、仲裁、诉讼等方式维护自身权益。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，即便未签订书面劳动合同，劳动者与用人单位形成事实劳动关系后，劳动权益同样受法律保护。老板拖欠工资违反了支付劳动报酬的法定义务。劳动者可先与老板协商，此过程留存记录；协商不成，收集工作证、考勤记录等证据。接着可向劳动监察部门投诉，该部门会依法监督检查并责令支付工资；也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除要求支付拖欠工资，还可主张入职第二个月起至满一年的未签合同双倍工资。若对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼。如果大家在遇到类似劳动纠纷时，不知如何处理，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自己的合法权益。
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（一）协商时要态度坚定，告知老板支付工资是他必须履行的法律义务，同时保留聊天记录、通话录音等协商记录。
（二）收集证据需全面，工作证、考勤记录、与老板或同事的聊天记录、同事的证言等都能作为证明工作事实的材料。
（三）向劳动监察部门投诉，他们会按规定对单位进行检查，促使老板支付工资。
（四）若要申请仲裁，能要求老板支付拖欠工资以及入职第二个月起至满一年未签合同的双倍工资。
（五）对仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼来维护权益。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.即使没签书面合同，你和老板也存在事实劳动关系，劳动权益受法律保护，老板拖欠工资违法。
2.先和老板协商，说明支付工资是他的法定义务，同时留存记录。
3.协商不成，收集工作证、考勤记录等能证明你在此单位工作的证据。
4.可向劳动监察部门投诉，也能向仲裁委申请仲裁，要求支付拖欠工资和未签合同的双倍工资。
5.对仲裁结果不满，可向法院起诉。